Sos z grzybów leśnych

Grzyby obrać, oczyścić, opłukać i osuszyć. Pokroić w drobną kostkę. Oliwę rozgrzać i wrzucić na nią pokrojoną w piórka cebulę. Mocno posolić i podsmażyć do miękkości.

Wrzucić na nią grzyby i dusić pod przykryciem z dodatkiem przypraw. Dolewać porcjami zimną wodę, nie przerywając wrzenia, by grzybki nie przywierały, ale nie za dużo, by sos pozostawał gęsty.

Jest  to idealny dodatek do mięsa, ziemniaków itp.