Sos z grzybów leśnych

Grzyby obrać, wytrzeć zwilżonym ręcznikiem papierowym aż będą czyste. Pokroić w kosteczkę. Cebulę i czosnek drobno pokroić. Na rozgrzanym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać grzyby.. Gdy zmiękną i puszczą sok dodać czosnek. Zalać niewielką ilością wody, tak ok 1/2 szklanki. Smażyć przez 15 minut. Na koniec przyprawić do smaku i zabielić śmietaną. Ponownie zagotować. W razie potrzeby dolać nieco wody.