Sos z miętą, miodem i szalotką

Miętę posiekać. Obrać szalotkę i posiekać. Obrać jabłko, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w drobną kostkę. Wsypać cebulę na rozgrzany olej, zeszklić. Zalać winem. Gotować 5 minut. Wymieszać z cukrem i miodem. Przyprawić solą i pieprzem. Nie przykrywać. Gotować aż połowa płynu odparuje. Wymieszać z jabłkiem. Przykryć. Lekko poddusić. Następnie przetrzeć przez sito.