Sos z zielonego pieprzu do mięs smażonyc

Ziarna pieprzu osączyć z zalewy. Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć na niej mięso, zdjąć z patelnii przełożyć w ciepłe miejsce. Do powstałego po smażeniu sosu wlać rosół. Mieszając zagotować, dodać śmietanę i pieprz i brandy. Jeszcze chwilę, (ok. 2 min) pogotować.