Sos ze świeżych grzybów

Oczyszczone grzyby dokładnie umyć, włożyć do wrzącej wody z dodatkiem soli, gotować 4-5 minut, wyjąć z wrzątku, posiekać. Na rozgrzanym maśle podsmażyć drobno pokrojoną cebulę. Dodać posiekane grzyby, wlać 1/2 szklanki wrzącej wody, gotować pod przykryciem przez 15-20 minut. Śmietanę wymieszać z mąką, papryką i odrobiną wody, połączyć z grzybami, zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym.