Sposób przygotowania:
Spaghetti carbonaraETAP 1:
![Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/spaghetti-carbonara-545735.jpg)
Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku. Makaron odcedzamy, pozostawiając 1/4 szklanki wody z jego gotowania.
ETAP 2:
![Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/spaghetti-carbonara-545736.jpg)
Sery ścieramy na tarce o małych oczkach.
Jajka wbijamy do miseczki i roztrzepujemy. Dodajemy starte sery, sól, pieprz. Mieszamy.
ETAP 3:
![Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/spaghetti-carbonara-545737.jpg)
Boczek kroimy w cieniutkie i krótkie paseczki, smażymy na patelni. Dodajemy makaron, odstawioną wodę z jego gotowania i wino. Podgrzewamy kilka minut, mieszając.
ETAP 4:
![Spaghetti carbonara Spaghetti carbonara](https://static.gotujmy.pl/ZDJECIE_PRZEPISU_ETAP/spaghetti-carbonara-545738.jpg)
Patelnię zestawiamy z ognia. Dodajemy masę jajeczno - serową i energicznie mieszamy, tak, aby jajka się nie ścięły. Danie rozkładamy na talerze, posypujemy natką pietruszki i świeżo mielonym pieprzem.