Sposób przygotowania:
Spaghetti carbonaraETAP 1:
Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku. Makaron odcedzamy, pozostawiając 1/4 szklanki wody z jego gotowania.
ETAP 2:
Sery ścieramy na tarce o małych oczkach.
Jajka wbijamy do miseczki i roztrzepujemy. Dodajemy starte sery, sól, pieprz. Mieszamy.
ETAP 3:
Boczek kroimy w cieniutkie i krótkie paseczki, smażymy na patelni. Dodajemy makaron, odstawioną wodę z jego gotowania i wino. Podgrzewamy kilka minut, mieszając.
ETAP 4:
Patelnię zestawiamy z ognia. Dodajemy masę jajeczno - serową i energicznie mieszamy, tak, aby jajka się nie ścięły. Danie rozkładamy na talerze, posypujemy natką pietruszki i świeżo mielonym pieprzem.
