Spaghetti z buraczanym pesto

20 lut 2020 13:23
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Makaron i buraczki dają fajne połączenie smakowe oraz ciekawy kolor potrawy. Pysznymi dodatkami dania jest zielenina w postaci rukoli i podkreślający smak ser. Całość smakuje super, więc polecam.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Spaghetti z buraczanym pesto

Pesto:
3 niewielkie buraczki,
2 ząbki czosnku,
6 łyżek słonecznika,
Około 4 łyżki oliwy,
Sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
300 gram makaronu spaghetti,
2 garście rukoli (ok 25 gram),
80 gram sera feta

Sposób przygotowania:

Spaghetti z buraczanym pesto

ETAP 1

PESTO:
Buraczki owijamy w folię i pieczemy w 180°C do miękkości. Upieczone studzimy. Słonecznik rumienimy na suchej patelni. Studzimy.

Zobacz film: Dynia kabocha

ETAP 2

Przestudzone buraczki kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy do nich 4 łyżki słonecznika (pozostałe 2 dodamy do makaronu), pokrojony czosnek i oliwę.

ETAP 3

Całość miksujemy i doprawiamy do smaku.

ETAP 4

MAKARON:
Makron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Gotowy odcedzamy. Jeszcze ciepły łączymy z buraczkowym pesto.

ETAP 5

Rukolę przepłukujemy i odsączamy. Ser kroimy w kostkę. Tak przygotowane składniki oraz pozostały słonecznik łączymy z makaronem. Danie podajemy na ciepło.