sufleciki brokułowo-kalafiorowe

Brokuły i kalafior ugotować w posolonej wodzie,ostudzić,wrzucić do wysokiego naczynia,dodać mąkę ziemniaczaną,sól,pieprz oraz gałkę muszkatołową,wszystko razem zmiksować.Białko ubić na sztywną pianę,dodać do masy warzywnej,delikatnie wymieszać.Do żaroodpornych miseczek włożyć przygotowaną masę,zapiekać 15min.w 180:C,wyjąć z piekarnika na każdą wbić jajko i jeszcze chwilę zapiekać.