Suflet migdałowy

Roztapiamy masło i dodajemy mąkę ,Zrobioną masę rozrabiamy na gładko ze śmietaną ,na średnim ogniu dodając cukier ,migdały,żółtka i pilnować by się nie zagotowało mieszamy tak długo aż zgęstnieje ,Następnie dolewamy amaretto i przelewamy całość do miski ,Białka z solą ubijamy na sztywną piane i wszystko mieszamy w jednej misce .Posypujemy mąką naczynie ceramicznego i rozgrzewamy w piekarniku na 200 C na czas 15 minut