Suflet waniliowy

W rondlu rozgrzać masło, wsypać mąkę, rozprowadzić wrzącym mlekiem, zagotować z cukrem waniliowym. Dodać czwartą część cukru pudru i energicznie mieszając, zagotować. Zdjąć z ognia i stale mieszając, stopniowo dodawać żółtka, Z oziębionych białek ubić sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania pozostały cukier, ostrożnie połączyć z masą waniliową, delikatnie wymieszać, wyłożyć do naczynia wysmarowanego masłem i piec w na grzanym piekarniku 30 min.
Smacznego