Surówka pekińska z ogórkiem

Kapustę pekińską drobno posiakać, zasolić i pozostawić na ok.1 godzinę, żeby zmiękła. Powstały sok z zasolonej kapusty odcedzić. Do kapusty dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz wetrzeć ogórki i jabłka (na tarce o dużych oczkach). Następnie dodać oliwę z oliwek i wszystko wymieszać. Surówkę doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem. Wszystko wymieszać. Surówka stanowi doskonały dodatek do obiadu. Ja podaję ją najczęciej ze smażoną rybą oraz puree z ziemniaków. Polecam!!!