Surówka z czerwonej kapusty

Kapustę drobno poszatkować, posolić i sparzyć wrzątkiem. Odstawić na ok. 15 min. Dodać jabłka i ogórki pokrojone w drobną kostkę. Dodać drobno posiekaną cebulę, popieprzyć i wymieszać. Doprawić sokiem z cytryny oraz ew. cukrem.