Surówka z fenkułu

1. Fenkuł przekroiłam na pół i wycięłam z niego twardy środek. Resztę opłukałam i poszatkowałam. 

2. Wrzuciłam do miski, dodałam 1 łyżeczkę soku z cytryny i sól i zostawiłam na 20 minut aż koper zmięknie.

3. Jabłko obrałam i starłam na tarce o dużych oczkach i skropiłam lekko cytryna, żeby nie sczerniało.

4. Marchew obrałam, umyłam i również starłam na grubych oczkach.

5. Wszystko wymieszałam, dodałam posiekana natkę pietruszki, oliwę, doprawiłam pieprzem i odrobina cukru do smaku.