Surówka z halloumi i grillowanymi warzywami

I

Ser halloumi pociąć w plastry i ugrillować na suchej patelni grillowej.

Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w kółeczka. Cukinię umyć i pokroić w plasterki. Ugrillować.

Pod koniec posypać papryką chilli, solą i pieprzem.

Po zdjęciu warzyw, podprażyć nasiona słonecznika na złoty kolor.

II

Szpinak, rukolę i sałatę umyć. Polać sokiem z wyciśniętej cytryny, olejem sezamowym i dodać szczyptę ksylitolu.

Wszystko dokładnie wymieszać. Można doprawić solą morską i chilli.

III

Wszystkie składniki rozdzielić na talerzu wg upodobania. Posypać nasionami słonecznika i kiełkami rzodkiewki.

Smacznego!