Surówka z rzeżuchą

Z małej główki kapusty usuwamy wierzchnie brzydkie liście, kroimy ją na pół i jedną połowę kapusty szatkujemy na drobno oraz solimy, czekamy z pół godziny aż zmięknie, paprykę kroimy w dość drobną kostkę, natkę pietruszki oraz rzeżuchę kroimy na drobno albo tniemy nożyczkami. Do pół szklanki wody dodajemy łyżkę octu oraz trzy łyżeczki cukru, wszystko dobrze razem mieszamy. Do nasolonej kapusty wlewamy łyżkę oleju słonecznikowego mieszamy i na koniec wlewamy wodę z octem i cukrem. Podajemy jako dodatek do dań mięsnych: kotletów, zrazów, roladek, klopsów.