Sushi ze świeżym ogórkiem

Ryż Ryż płuczemy pod bieżącą wodą ciągle mieszając, tak długo aż woda będzie przejrzysta Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem kolo 15 minut do odparowania całej wody, na początku często mieszając. Ryż po ugotowaniu zostawiamy na 15 minut w garnku pod przykryciem, później przekładamy najlepiej do drewnianej miski, ja miałam szklana wiec przełożyłam do szklanej . Zrobiłam sos czyli ocet ryżowy 7 łyżek połączyłam z 4 łyżkami cukru i łyżeczką soli podgrzewałam na gazie do rozpuszczenia następnie zalałam ryż i wymieszałam zostawiłam do ostygnięcia .Owijamy matę bambusową przezroczystą folią spożywczą- nie pobrudzi się nam. Nori przecinamy na połowę i kładziemy ostygniemy ryż na środek., robimy rowek smarujemy pasta wasabi środek ale bardzo delikatnie boje ostra na to kładziemy ogórek- cały ogórek myjemy przecinamy na 4 części wycinamy pestki - miąższ i tniemy na chudsze paseczki wkładamy w środek ryżu na pastę i zawijamy. Należy złapać brzeg nori wraz z mata bambusowa i w ten sposób formujemy na prostokąt miej więcej brzegi nori skrapiamy woda żeby się z kleiło . Kroimy na 1,5 centymetra kawałeczki sos sojowy wlewamy w malutka miseczkę aby można było maczać sobie w trakcie jedzenia