Szarlotka

Mąkę i proszek do pieczenia posiekać z tłuszczem, żółtkami i aromatem. Dodać szczyptę soli, zagnieść. 1/3 ciasta włożyć do zamrażarnika a resztę do lodówki. Po 30 min ciasto z lodówki wyłożyć na blachę, na nim ułożyć pokrojone na kawalki jabłka, dodać rodzynki i posypać cynamonem z cukrem waniliowym. Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem, uzyskana pianą przykryć jabłka. Na wierzch zetrzeć ciasto z zamrażarnika. Piec w 180 st C przez ok. 45 minut.