Szczupak z młodą marchewką

Filet z szczupaka myjemy osuszamy , kroimy na porcje. Marchewki myjemy obieramy i ścieramy na tarce. Filet solimy i doprawiamy pieprzem z każdej strony. Układamy w parowarze. Posypujemy starta marchewką. Nastawiamy parowar. Kiedy rybka jest ugotowana kropimy ją sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i ozdabiamy pokrojonym szczypiorem.