Sznycelki z kalafiora i kaszy manny

Kalafior umyć i ugotować w osolonej wodzie. Cebule drobno posiekać i zeszklić na odrobinie oleju. Ugotowany kalafior wyjąć z wody i rozgnieść na miazgę, ostudzić. Dodać posiekaną natkę z pietruszki, zrumienioną cebulkę, jajka, kaszę mannę, mąkę i bułkę tartą. Przyprawić do smaku, dokładnie wymieszać. Z masy formować sznycelki i smażyć z obu stron na złoty kolor, na rozgrzanym oleju.