Szparagowe spaghetti pełnoziarniste

Gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu. Obieramy umyte uprzednio szparagi dokładnie pozostawiając obierki. Szparagi kroimy na połowę. W garnku do gotowania na parze w dolnej części wkładamy obierki i zalewamy je niewielką ilością osolonej i posłodzonej wody. Do górnej części wkładamy obrane szparagi. Gotujemy szparagi około 15 minut do chwili, aż będą al dente. Obierki przecieramy przez sito przelewając wodą z gotowania. Mąkę mieszamy w małej ilości wody, dodajemy śmietankę po czym zagęszczamy sos. Dodajemy masło, doprawiamy solą i białym pieprzem do smaku. Ugotowane porcje makaronu umieszczamy na talerzach, polewamy je sosem. Dekorujemy listkami rukoli i posypujemy startym serem.