Szwarcwaldzkie szparagi

Odcinamy zdrewniałe końcówki szparagów, myjemy, zalewamy wrzątkiem z dodatkiem cukru, gotujemy 2 minuty, studzimy. Każdy plasterek szynki przecinamy wzdłuż na pół i zawijamy w nią podgotowane szparagi. Układamy w żaroodpornym naczyniu posmarowanym masłem. Posypujemy pokrojoną w paseczki mozzarellą i serem gruyere oraz świeżo zmielonym pieprzem. Zapiekamy 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Podajemy polane sosem czosnkowym i posypane drobno posiekanym szczypiorkiem.