Szybkie ciastka migdałowe

Migdały obieramy z cienkiej błonki i mielimy. Białka jajek ubijamy dodając do nich stopniowo cukier. Pod koniec dodać zmielone migdały i kilka kropli aromatu migdałowego. Wszystkie składniki delikatnie, aczkolwiek dokładnie wymieszać. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wałkujemy i kroimy na małe kawałki. Ciasteczka przekładamy na blaszke i pieczemy ok 15 minut.