Szybkie placki ziemniaczane

Ziemniaki obieramy, myjemy, trzemy na tarce o grubych oczkach. Solimy i pozostawiamy na 2-3 minuty aż ziemniaki puszczą sok. Odcedzamy. Dodajemy mąkę, jajka, sól i pieprz. Mieszamy dokładnie.

Na patelni rozgrzewamy olej. Za pomocą łyżki kładziemy na patelni ciasto i lekko dociskamy.

Formujemy placki, ja lubię cienkie. Smażymy na rumiano z obu stron. Posypujemy cukrem.