Szynka pieczona.

Piekarnik nagrzać do temp.190°C. Mięso opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć solą, warstwę tłuszczu naciąć w kratkę i w każdy kwadrat wbić goździk. Mięso ułożyć w brytfannie, skropić gorącą wodą lót) bulionem, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 2-2,5 godz., często podlewając wodą. Dokładnie wymieszać starty chleb ze zmielonymi goździkami i miodem. Tak przygotowaną masą posmarować szynkę i piec jeszcze chwilę, aż na wierzchu powstanie aromatyczna skorupka. (Całkowity czas pieczenia szynki to około 3 godz.). Upieczoną szynkę pokroić w plastry, podawać z ziemniakami oraz sałatką z czerwonej kapusty. Można też podawać szynkę na zimno.