Szynkowe roladki z warzywną sałatką

Marchewki, ziemniaki i pietruszkę myjemy, po czym przekładamy do garnka, dodajemy margarynę 3 łyżeczki soli i wlewamy wodę - gotujemy do miękkości, studzimy i obieramy. Wszystkie warzywa razem z cebulą oraz ugotowane na twardo jajka kroimy w kostkę, dodajemy majonez oraz przyprawy do smaku i dokładnie mieszamy. Na brzegu każdego plasterka sszynki układamy ok 1,5 łyżki sałatki, po czym zwijamy je w roladki i układamy na talerzu. Całość dekorujemy natką pietruszki i podajemy.