Tagiatelle z mięsem w orzechowym sosie

03 gru 2012 08:50

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 4

" Tagiatelle z ostrym kurczakiem w śmietanowo - orzechowym sosie "

Składniki:

Tagiatelle z mięsem w orzechowym sosie

( na 2 porcje )

makaron tagiatelle - 150 g
filet z kurczaka - 200 g
orzechy ( włoskie i laskowe ) - 100 g
śmietana 30% - 125 ml
śmietana - 18% - 125 ml
białe wino - 100 ml
żółtko - 2 szt
sól - 1 łyżeczka
pieprz - 1 szczypta
gałka muszkatałowa - 1 szczypta
chilli - 1 szczypta
koperek - 1 pęczek
olej do smażenia - 100 ml

Sposób przygotowania:

Tagiatelle z mięsem w orzechowym sosie

Makaron gotujemy al dente. Filet z kurczaka oczyszczamy. Kroimy w ukośne polędwiczki. Posypujemy solą , pieprzem i chilli. Podsmażamy na rozgrzanym oleju z obu stron. Podlewamy odrobiną wody i dusimy do miękkości. Ubijamy 125 ml śmietanki 30%. Dodajemy 2 żółtka. Mieszamy. Orzechy ( mogą byc dowolne ) drobno kroimy. Zalewamy winem. Gotujemy. Dodajemy śmietankę 18%. Chwilkę grzejemy. Doprawiamy solą , pieprzem i gałką. Dorzucamy drobniutko posiekany koperek. Odstawiamy z ognia.Gotowe mięso układamy na makaronie. Polewamy sosem. Możemy jeszcze posypac kolorowym pieprzem , dla wzmocnienia smaku!Smacznego!