Tajski deser w kokosie

Ryż zalewamy mleczkiem kokosowym, dodajemy pokrojone banany i dusimy je na bardzo małym ogniu około 10 min.
Doprawiamy deser sokiem z limonki i dodajemy drobno pokrojoną połowę owoców. Mieszamy.
Napełniamy połówki orzechów deserem ryżowym, dekorujemy go plasterkami owoców i siekanymi, uprażonymi migdałami. Gałązkami mięty dekorujemy orzechy - miseczki.