Tarta serowa ze skwarkami i pepperoni.

17 lip 2012 18:22

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 3/5 głosów: 1

Składniki na kruche ciasto wyrobić na stolnicy i zagnieść,podsypując mąką.Upiec.Skwarki i twaróg osobno zemleć,połączyć z resztą.Piec 30 min

Składniki:

Tarta serowa ze skwarkami i pepperoni.

200 g.mąki pszennej krupczatki,
4 żółtka,
150 g.miękkiego masła,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
1/4-1/2 szklanki śmietanki 12%,
2 łyżeczki soli jodowanej,
2 opakowania twarogu półtłustego lub chudego,
2 żółtka,
1 cebula,
50 g.zmielonych skwarek wieprzowych,
3-4 średnie strąki pepperoni,
tłuszcz do blachy.

Sposób przygotowania:

Tarta serowa ze skwarkami i pepperoni.

Na stolnicę przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia,posiekać z niecałą kostką masła,zsunąć na stos,zrobić dołek,wbić żółtka,dod- -ać sól i śmietankę i zagnieść.Wyrabiać,podsypując mąką.Można także schłodzić zawinięte w kulę ciasto kruche,wstawiając je w misce lub w woreczku foliowym.Cebulę obrać,umyć,posiekać i zeszklić.Skwarki usmażyć z boczku na chrupko,a następnie wyjąć,osączyć i zemleć.Twaróg zemleć nieco wcześniej i dwukrotnie,dodać żółtek i wymieszać wraz ze zmielonymi skwarkami oraz cebulą.Ciasto wyłożyć na natłuszczoną blachę do tartej,wylepiając brzegi na ściankach formy.Wstawić na 30 min. do piekarnika nagrzanego do 200 st.C.Wysunąć blachę i wyłożyć nadzienie serowo-skwarkowe,a na wierzchu ułożyć papryczki pepperoni,rozcięte i pozbawione nasion,nieco je wgnieść w masę. Wsunąć blachę z powrotem do piekarnika na 20-25 min.Zapiec, obserwując przez szybkę czy się zarumieniło nadzienie.Po upieczeniu wyjąć,ostudzić.Pokroić i podawać na kolację.