Tarte buraczki z czerwona papryką.

Buraki gotujemy do miękkości, następnie studzimy, obieramy ze skórki i trzemy na tarce o grubych oczkach. Paprykę płuczemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę. Cebule obieramy i kroimy w kostkę.
Do garnka wlewamy wodę, ocet, olej, wsypujemy cukier i sól, całość zagotować.
Paprykę, buraki i cebulę dodać do zalewy i gotować ok 25-30 minut.
Do umytych słoików przekładamy zawartość garnka i pasteryzujemy przez 10 minut.