Tatar wołowy z szalotką

Udziec wołowy kroimy w mniejsze kawałki. Następnie mielimy dwukrotnie w maszynce. Wbijamy żółtko pomijając białko. Doprawiamy do smaku pieprzem, solą oraz świeżo zmieloną papryczką chili. Szalotkę obieramy z łusek i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy do mięsa. Wszystko mieszamy wyrabiając jednolitą masę. Podajemy z pieczywem. Smacznego.