Tatar ze śledzia z grzybkami

Śledzie pokroić w drobną kosteczkę. Mniej więcej w taką samą kostkę posiekać grzybki. Cebulkę bardzo drobno posiekać i wymieszać z połową soku z cytryny (będzie delikatniejsza w smaku). Posiekać zioła. Resztę soku z cytryny, musztardę i olej wymieszać na gładki sos. Zmieszać wszystkie składniki, doprawić solą i pieprzem, wstawić do lodówki żeby się przegryzły.

Przed podaniem nakładać na talerz za pomocą łyżki do lodów albo małej filiżanki.