Tort chlebowy 2

Ususzyć l kg chleba razowego, najlepiej własnej roboty, zemleć lub utłuc na mąkę i przesiać przez bardzo gęste sito 2 razy. Mąka musi być bardzo miałka. Żółtka utrzeć z cukrem do białości i dodawać stopniowo mąką, a gdy już masa dobrze wymieszana, ubić pianą z białek i dodawać porcjami. Dobrze wymieszać, dodać starte gorzkie migdały. Tortownicę albo prodiż wyłożyć papierem pergaminowym, wysmarowanym masłem i wysypanym tartą bulką, włożyć ciasto i upiec.