Tort uniwersalny z malinową nutą

Biszkopt jasny:

Białka należy oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
Pod koniec ubijania partiami wsypać cukier oraz dodać po 1 żółtku.Na końcu stopniowo wmieszać mąkę przesianą z kakao.Całość przelać do formy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia (boków nie smarować, ani nie wyściełać).

Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 170 stopni.
Po upieczeniu tortownicę wyjąc z piekarnika i zrzucić na miękkie podłoże, np. na koc z wysokości 30-50 cm.
Biszkopt wstawić do piecyka i tam pozostawić go do ostudzenia.

Ciasto przekroić na 3 równe części.

Biszkopt ciemny:

Biszkopt ciemny przygotować tak samo jak jasny.
Z tymże mąkę wymieszać z kakao, a nie kisielem i z tych proporcji wyjdzie 1 krążek.

Krem do przełożenia:

Schłodzoną kremówkę i cukier puder ubić na sztywno i partiami połączyć z mascarpone. Na końcu wmieszać maliny. Całość podzielić na 3 równe części.

Krem do obłożenia:

Schłodzoną kremówkę i cukier puder oraz śmietan fixem ubić na sztywno.

Tort:

Tort przygotować w następujący sposób: biszkopt jasny - nasączenie - dżem - krem z mascarpone - biszkopt jasny - nasączenie - dżem - krem z mascarpone - biszkopt jasny- nasączenie - dżem - krem z mascarpone - biszkopt ciemny - nasączenie - obłożenie tortu.

Dekoracja:

Tort udekorować zgodnie z własnymi preferencjami.