Truskawkowe tagliatelle

Na małym ogniu w rondlu rozpuszczamy cukier, aż będzie płynny. Dodajemy sok z cytryny oraz śmietanę. Wciąż na małym ogniu mieszamy, póki karmel z powrotem się nie rozpuści.



Laskę wanilii rozcinamy wzdłuż i delikatnie wyciągamy ziarna. Laskę wraz z ziarnami dodajemy do śmietany.



W trakcie gdy sos będzie się redukował, gotujemy makaron na półtwardo. Makaron odcedzamy i dodajemy wraz z kilkoma łyżkami wody z gotowania do śmietany.



Truskawki siekamy drobno i ¾ z nich dodaj do makaronu. Podajemy, gdy sos wraz z makaronem się dokładnie wymiesza.



Na środku talerza układamy plastry sera (naturalne) a na nich kładziemy makaron, tak aby ser wystawał spod makaronu. Całość obsypujemy resztą truskawek i świeżą miętą.



Źródło: materiały prasowe