Twaróg paprykowy z ziemniakami

Ziemniaki myjemy, gotujemy w łupinkach do miękkości, odcedzamy i studzimy, po czym obieramy je i przekrawamy na pół. Twaróg śmietankowy przekładamy do miski, dodajemy śmietankę oraz sól i pieprz do smaku, dokładnie mieszamy. Papryki kroimy w drobną kostkę i dodajemy do twarogu, mieszamy. Paprykowy twaróg nakładamy na połówki ziemniaków, które układamy na talerzu wyłożonym sałatą. Dekorujemy gałązkami koperku.