Tymbaliki drobiowe

27 lis 2014 19:35

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Takie tymbaliki są bardzo smaczne i nieco inne od tych tradycyjnych a to dzięki dodanym warzywom, są zdrowsze i dietetyczne.

Składniki:

Tymbaliki drobiowe

4 łyżki żelatyny,
3 duże udka z kurczaka (tak zwane ćwiartki kurczaka),
1/2 średnich brokułów,
3 marchewki,
2 listki laurowe,
2 cebule,
1/2 pora,
pęczek pietruszki,
2 papryki czerwone,
1 puszka groszku,
łyżka soli,
4 ziarna pieprzu,
2 pietruszki korzeniowe, łyżka octu.

Sposób przygotowania:

Tymbaliki drobiowe

Gotujemy 2 litry wody, wrzucamy marchewki, pietruszkę korzenie i natkę, brokuły, cebule, por, udka, pokrojoną w średnie części papryki, solimy, wrzucamy pieprz, gotujemy wszytko godzinę, studzimy. Wywar przecedzamy, dodajemy ocet, w razie potrzeby solimy, w małej ilości gorącego wywaru rozpuszczamy żelatynę, dodajemy do reszty wywaru, odstawiamy. Mięso zdejmujemy z udek i kroimy drobno, kroimy również papryki, brokuły, marchewki, dodajemy do wywaru, wrzucamy też groszek. Naczynia przeznaczone do przelania wywaru nawilżamy zimną wodą, przekładamy wywar mięsno-warzywny, wstawiamy do lodówki.