Tymbaliki drobiowo-wieprzowe bez żelatyny

Mięso umyj, przełóż do garna, zalej wodą, tak aby zakryło mięso. Następnie całość posól i gotuj przez ok 2-2,5 h. Następnie dodaj oczyszczone jarzyny i gotuj przez kolejne 30 min. Kiedy mięso będzie już miękkie, wyjmij je a wywar przecedź i dopraw do smaku, pamiętając że intensywność smaku zmniejszy się po zastygnięciu galaretki. Mięso oddziel od kości i pokrój na drobne kawałki, a marchewkę w talarki, natomiast jajka w ćwiartki lub połówki. Pokrojone mięso, marchewkę, jajka oraz odcedzony groszek rozłóż do salaterek. Następnie każdą zalej wcześniej przygotowanym wywarem i odstaw w zimne miejsce do zastygnięcia.