Ucierane ciasto z truskawkami

Przygotowanie ciasta:

Truskawki płuczemy pod bieżącą wodą. Odsączamy dokładnie na sicie i usuwamy szypułki.

Jajka z cukrem ubijamy na szybkich obrotach miksera na gęstą i puszystą masę. Następnie dodajemy stopniowo olej. Zmniejszając obroty miksera dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli.

Do małej prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia wylewamy przygotowane ciasto.

Na cieście układamy osuszone truskawki.

Pieczenie ciasta:

Przygotowane ciasto w blaszce wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok 180 stopni i pieczemy ok. 45 min.

Po upieczeniu wyciągamy ciasto z blaszki i lekko studzimy.

Następnie posypujemy cukrem pudrem.