Uniwersalny sos pomidorowy na winie

Do rondla włożyć pomidory, cukier, posiekaną cebulę, pokrojoną na małe kawałki natkę pietruszki, czosnek, oliwę i szczyptę pieprzu. Gotować pod przykryciem przez 15 minut, następnie zblendować (najlepiej odczekać chwilę i sos przestudzić aby nie stępić ostrza), dodać wino i gotować dalej pod przykryciem przez dodatkowe 30 minut. Od czasu do czasu zamieszać. Jeśli sos podajemy z makaronem, możemy sos rozcieńczyć gorącą wodą z gotowanego makaronu, jeśli nie - dodajemy zwykłą wodę i doprawiamy sos solą. Na koniec dodać masło i po roztopieniu oraz zagotowaniu odstawić z ognia. Smacznego :)