Walentynkowe ciasteczka

Miękką margarynę lub masło ucieramy na puch z cukrem. Dodajemy przetarte przez sitko żółtka oraz śmietanę. Na koniec wlewamy ekstrakt i wsypujemy przesianą mąkę. Zagniatamy ciasto. Powinno być miękkie. Wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny. Ciasto wałkujemy na grubość 1 cm. Największą foremką wycinamy serca. Mnie wyszło 11 sztuk. W każdym ciasteczku wycinamy taki sam kształt najmniejszą foremką. Orzeszki arachidowe rozdrabniamy nożem lub tłuczkiem. Każde ciastko smarujemy białkiem i posypujemy orzeszkami. Pieczemy w 180 stopniach około 10-15 minut do delikatnego zrumienienia.