Walentynkowe muffinki z malinami i białą czekoladą

14 lut 2019 21:05

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Pięknie się prezentują i pysznie smakują. Muffinki na kefirze z dodatkiem aromatycznych malin i białej czekolady.

Składniki:

Walentynkowe muffinki z malinami i białą czekoladą

na ciasto:

2 i 1/4 szkl. mąki pszennej
ok. 3/4 szkl. cukru pudru
2 jajka
1 szkl. kefiru (temperatura pokojowa)
1/3 szkl. oleju
1 cukier waniliowy
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 tabliczki białej czekolady
1 szkl. malin

Dodatkowo:

1 tabliczka białej czekolady
maliny ,czekoladowe serduszka i listki mięty do dekoracji
papierowe papilotki do muffinek

Sposób przygotowania:

Walentynkowe muffinki z malinami i białą czekoladą

Przygotowanie ciasta:

W osobnym naczyniu wymieszać kefir, jajka i olej. Do drugiego naczynia dodajemy mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól oraz cukry. Dodajemy również posiekaną drobno białą czekoladą. Mieszamy dokładnie razem.
Połączyć suche składniki z mokrymi. Dodać maliny. Wymieszać dokładnie razem.

Zobacz film: Hallongrottor - szwedzkie ciastka "malinowe groty"

Przygotowanie muffinek:

Przygotowane ciasto przekładamy za pomocą łyżki do papierowych papilotek ułożonych w specjalnej formie do muffinek do 3/4 wysokości. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok. 180 stopni i pieczemy około 25 min.
Po upieczeniu wyciągamy z blaszki i studzimy.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy połamaną białą czekoladę. Za pomocą pędzelka smarujemy wystudzone muffinki rozpuszczoną czekoladą i ozdabiamy czekoladowymi serduszkami, malinami oraz listkami mięty.