Wątróbka smażona z jabłkiem w cytrynie

Wątróbkę dokładnie myjemy i usuwamy niedoskonałości. Kroimy w mniejsze części, obtaczamy mąką, posypujemy pieprzem. Jabłka myjemy (nie obieramy), kroimy w ćwiartki (usuwamy nasionka). Podrumieniamy na patelni wątróbkę z jabłkiem (10 minut). Następnie przekładamy wszystko do naczynia żaroodpornego i dodatkowo zapiekamy przez 10 minut w 180 stopniach. Podajemy posypane majerankiem.