Wątróbka z czosnkiem

Wątróbkę umyć. Odsączyć. Włożyć do miseczki. Dodać wyciśnięty przez praskę czosnek i rozkruszony,suszony tymianek. Zalać wątróbkę winem i pozostawić na dwie godziny w lodówce. Odsączyć, najlepiej na papierowym ręczniku. Usmażyć na rumiano. Pod koniec smażenia posypać solą i pieprzem. Osobno usmażyć cebulę, którą obłożymy naszą wątróbkę. Podawać z surówką z kiszonej kapusty i z ziemniaczkami. Pychota.