Wegańska kolorowa roszponka

Roszponkę przebieramy, dokładnie płuczemy, osuszamy. Dodajemy umyte i pokrojone na ćwiartki lub połówki cherry. Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w cienkie paski, dorzucamy do pozostałych składników. Ocet mieszamy z octem winnym, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i syropem malinowym. Sosem polewamy warzywa i dokładnie mieszamy. Podajemy od razu po przygotowaniu.