Wegetariańska pomidorowa - krem

Ziemniaki, marchewkę i seler obieramy i kroimy w kosteczkę , podsmażamy na oliwie. Kiedy warzywa zarumienią się zalewamy je ok 2 szklankami wody. Dodajemy sól i pieprz do smaku zagotowujemy. Dodajemy pulpę pomidorową . Gotujemy do miękkości warzyw. Miksujemy wszystko na krem. Zagotowujemy - doprawiamy do smaku wyciśniętym czosnkiem , sola i pieprzem. Podajemy z pokrojonym serem mozzarella.