Węgierska zupa z ziemniakami

15 mar 2022 07:51

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 0/5 głosów: 0

W chłodne dni, częściej niż zwykle mamy ochotę na dania jednogarnkowe, rozgrzewające. To zatem idealne pierwsze danie lub pełny obiad, aromatyczna, sycąca oraz pożywna zupa, na którą każdy się skusi.

Składniki:

Węgierska zupa z ziemniakami

70 g pora
100 g korzenia selera
100 g marchwi
350 g ziemniaków
100 g cebuli
30 g oliwy z oliwek
350 g szynki wieprzowej
50 g koncentratu pomidorowego
2 kostki rosołowe
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka papryki ostrej
180 g papryki czerwonej
180 g papryki zielonej
500 g wody
1 łyżeczka majeranku.

Sposób przygotowania:

Węgierska zupa z ziemniakami

I

1. Pora myję, osuszam, kroję bardzo drobno. Selera, marchew obieram, ścieram na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki obieram, myję i kroję w kostkę. Warzywa odstawiam na bok.

Zobacz film: Ziemniaki w mundurkach

II

2. Cebulę obieram, drobno kroję i smażę w garnku na rozgrzanej oliwie. Do cebuli dodaję pokrojone w kostkę mięso. Smażę około 15 minut cały czas mieszając. Po tym czasie dodaję wcześniej przygotowane warzywa, koncentrat pomidorowy, kostki rosołowe, zalewam wodą i doprawiam solą, pieprzem, kminkiem, papryką ostrą i gotuję 15 minut.
3. Na koniec dodaję umyte, oczyszczone z nasion, pokrojone w paseczki papryki i wsypuję majeranek. Gotuję jeszcze 10 minut.