Zupa ziemniaczana z kalarepą i pieczarkami

Umyte mięso z kością włożyć do garnka, wlać 1,5-2 l wody, dodać odrobinę soli i gotować do miękkości mięsa ( po zagotowaniu usunąć szumowiny).

Cebulę posiekać, zeszklić na oliwie, dodać posiekane pieczarki, podsmażyć. Marchewkę, pietruszkę, ziemniaki i kalarepki obrać, pokroić w kostkę. Wsypać do garnka, wlać przecedzony przez sitko wywar z mięsa, dodać liść laurowy, angielskie ziele i gotować do miękkości.

Z mąki i smalcu zrobić rumianą zasmażkę, połączyć z zupą, dodać podsmażone pieczarki, zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym lub przyprawą do zup w płynie. Przed podaniem obficie posypać posiekaną natką pietruszki.