Węgorz w białym winie

Węgorza sprawić, umyć, pokroić na kawałki. Włożyć do miski. polać oliwą, wymieszać. Koperek i natkę umyć, osuszyć, posiekać. Do bulionu dodać połowę wina, wymieszać Teflonowy rondel rozgrzać, włożyć kawałki węgorza, obsmażyć ze wszystkich stron. Zalać bulionem połączonym z winem, wrzucić natkę i koperek. Przykryć, dusić ok. 30 min, od czasu do czasu obracając kawałki ryby. Pod koniec duszenia dolać pozostałe wino. Podawać z ryżem lub ziemniakami. koniecznie posypanymi świeżym koperkiem.