Wiatraczki z wiórkami kokosowymi

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodać starte na tarce o dużych oczkach zimne masło i żółtka, posiekać. Następnie dodać śmietanę i wiórka kokosowe. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na pół godziny. Schłodzone ciasto rozwałkować i foremką wykrawać krążki. Nożem naciąć w 5 miejscach, zawijać rogi, docisnąć, układać na blaszce. Na środek włożyć kosteczkę marmolady. Blaszkę z wiatraczkami włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec na złoty kolor. Upieczone ciasteczka ozdobić cukierkami.