Wielowarzywna sałatka z bobem

Bób najlepiej młody gotujemy w wodzie z dodatkiem soli lub przyprawy uniwersalnej. Po ugotowaniu studzimy i obieramy go z łupinki. Marchewkę i pietruszkę skrobiemy i gotujemy do miękkości. Po ostudzeniu kroimy w kosteczkę. Jajka gotujemy na twardo , zimne siekamy. Rzodkiewki kroimy w kosteczkę. Ogórki kroimy w kostkę. Natkę pietruszki siekamy drobno. Wszystkie składniki mieszamy z sobą. Doprawiamy solą i pieprzem dodajemy 2 łyżki oleju rzepakowego.